Queso: ¿cuál elegir?


Que levante la mano quién sea un amante del queso 😋🧀 

Pero que no te la den con queso 🧐 

No todo lo que parece queso, es en realidad queso. Haz la prueba, ves al súper más cercano y mira la infinidad de "quesos" rallados que hay, y en muy pocos pondrá la palabra "queso"... 😅 

Es que solo es queso aquella cosa que su materia prima, es decir, lo que está en mayor cantidad de ingrediente, es LECHE 🐄🐐🐑, el resto, serían pastas con base láctea.

¿Y qué es un queso? Queso eres tú 🤣

Queso es leche + fermentos lácticos/cuajo + sal (que a veces no está) + agua ( a veces tampoco está). Y YA ESTÁ. 


A LA PRÓXIMA QUE QUIERAS COMER 🧀, ELIGE UNO QUE SEA QUESO... blanco, manchego, y miles más. 


Por cierto, ¿eres más de comer pasta con queso o queso con pasta? 😅 



Fuente: CODEX STAN 283-1978. FAO







Disponible en: https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://www.fao.org/input/download/standards/175/CXS_283s.pdf&ved=2ahUKEwjd-KXKzZLnAhUL3xoKHcNdDewQFjAAegQIBxAC&usg=AOvVaw0d_VbvDTHMMrRo23o0dS6a

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